The Korean traditional alcoholic beverage, also known as Takju.
It is milky, off-white in color, and sweet.
It is made by fermenting a mixture of boiled rice and water.
It was originally quite popular among farmers.
Dongdongju is a drink very similar to makgeolli, and both are
popularly drunk with the Korean "pancakes" called pajeon.
*Developed by combining the method of champagne
Ⅱ. 커피 및 차(茶) 류
우리나라 산업규격에서는 홍차와 녹차에 대하여 품질 기준을 정하고 있다.
1. 홍차 Black tea (KS H, 2160, 1998)
(1) 적용 범위
이 규격은 동백나무과에 속하는 차나무[Camellia sinensis(Linnaeus)]의 잎 등 음용하기 에 적합한 부위를 원료로 초기 건조(withering), 발효, 비비기, 건조 등의
막걸리 수요 급증에 따라 기업들의 시장 쟁탈 열기
‘부동의 1위’ 서울탁주와 ‘대항마’ 국순당의 접전
우리쌀막걸리, 햅쌀막걸리 등을 출시하며 '국내쌀' 프리미엄 경쟁
CJ제일제당, 오리온 등 대기업들의 막걸리 시장 진출
시장 점유율 1위와 높은 인지도라는 장점을 이용하여
고급화의 추세에
●사케의 역사
1. 弥生時代
술이 쌀을 주체로 만들어지게 된 것은, 죠몽 시대 이후, 야요이 시대에 걸쳐 수도 농경이 정착한 후에 서일본의 큐슈, 킨키지역에서의 주조가 그 기원 이라고 볼 수 있다. 그 당시는, 가열한 곡물을 입으로 잘 씹어, 타액의 효소(디아스타제)로 당화시킨 후, 야생 효모에
1) HISTORY
The Cubans have smoked a cigar very long time ago. In 1492, Columbus arrived Cuba. And he saw that Cubans smoked rolled round tobacco leaves. So The origin of cigar is much more than 500 years.
After the Spain conquered the Cuba, By the Spanish cigar was quickly spread throughout Europe. And cigar became the symbol of high society.
2) THE REASON FOR THE DEVELOPMENT
Cuba i
역사적 단절 – “바닥을 쳤다”
“첫 번째 원흉은 주막을 몰락시킨 일제(日帝)다. 전국에 12만 개소였던 막걸리 제조장을 불과 4~5% 수준인 5~6천 개로 줄인 것이다
두 번째 원흉은 일본 육사를 나온 박통 이다. 식량(쌀) 증산을 이유로 어느 한 순간에 쌀로 만든 민속주를 없애고 쌀 막걸리를 밀 막
Ⅱ. Introduction of Bulgogi brothers
1. What is Bulgogi?
Bulgogi are called all meat which is grilled before 1950’s bulgogi called “설야먹” or “너비아니”
Bulgogi are also developed in Japan named 야끼니꾸(やきにく) rawlibs or rawsirloin with solt and grill called bulgogi, also slice meat which is seasoned and grilled called bulgogi. Bulgogibrothers is Korean restau
■ Chapter 1 : Globalization and Global Manners
1. 세계화의 개념
세계화는 경제, 사회활동의 무대가 한나라에 국한되지 않고 세계적으로 확장 할 수 있도록 효율적 기반을 경제운용, 행정체계, 국민의식, 교육, 문화등 모든 분야에서 마련하는 과정이다.
‧ 국제화(internationalization) VS 세계화(gob
ricewine companies.
Tactic: low proof soju for women, and relatively high proof soju for 50’s. Ricewine company emphasizes that ricewine is good for health. Traditional wine’s price are getting low as a way of generalizing
Weakness: Nowadays other soju companies use so much expenses to advertising. Ricewine has short distribution period because it is made from fermented rice.
R
ricewine “Sangtak" achieved Double-digit growth. Sangtak's shipments were 32,692,039 liters in 2009 and Sangtak's shipments were 48,107,271 liters in 2010. Considering the fact that two, Shipments increased 47.5 percent compared to the previous year. Besides In 2009, Year-on-year growth rate of 36% was shipped
② Global trend "Ricewine" - Very advantageous for overseas expansion
Japan,